ผลไม้เชื่อมหวานฉ่ำชื่นใจจะทำเมนูหวานเย็นไหนก็อร่อยปัง

share with :

ผลไม้เชื่อมหวานฉ่ำชื่นใจ

ผลไม้เชื่อมหนึ่งในเมนูของหวานที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างจนได้มาเป็นผลไม้เชื่อมน้ำตาล ซึ่งการเชื่อมผลไม้คือเมนูที่ทำกินที่บ้านได้แบบหวานฉ่ำชื่นใจ อร่อยเลิศ และยังทำขายได้ปังอีกต่างหาก ยิ่งช่วงหน้าร้อนแบบนี้รับรองว่าหากขายผลไม้เชื่อมความหวานที่จับใจของผลไม้เชื่อมจะทำให้ลูกค้าสดชื่นและติดใจกลับมากินซ้ำอย่างแน่นอน!

ผลไม้เชื่อมคืออะไร

อย่างที่รู้กันว่า ผลไม้ในไทยหรือของหวานในประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ ส่วนผสม และการนำเสนอที่เป็นเอกลักษณ์ ขนมไทยโดยทั่วไปมักจะมีรสหวาน มีกลิ่นหอม และมักใส่ผลไม้ ผลไม้เชื่อม กะทิ และข้าวเหนียม เป็นต้น 

ซึ่งผลไม้เชื่อมเป็นสามารถเป็นได้ทั้งขนมหวาน และส่วนประกอบสำหรับขนมหวาน การเชื่อมผลไม้คือหนึ่งในวิธีรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้และยืดอายุการเก็บรักษา โดยการเอาผลไม้ไปปรุงรสด้วยน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ การแปรรูปผลไม้ด้วยการเชื่อมจะทำให้ผลไม้มีเนื้อสัมผัส ความหวาน และรสชาติแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้และเทคนิควิธีการทำ 

ความพิเศษของผลไม้แปรรูปจากการเชื่อมน้ำตาล

นอกจากจะเป็นการสร้างสรรค์เมนูขนมหวานใหม่ ๆ ที่มีรสชาติหวานฉ่ำชื่นใจแล้ว ความพิเศษของเมนูขนมหวานจากผลไม้เชื่อมนั้นก็มีอีกหลากหลาย ดังนี้

รสหวานและกลิ่นหอม

ขนมไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่เข้มข้นและมีความหวานฉ่ำที่ มักมีกลิ่นของส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม เช่น ใบเตย หรือดอกมะลิ เป็นต้น การผสมผสานระหว่างความหวานและความหอมของรสชาติทำให้ได้เมนูขนมหวานจากผลไม้เชื่อมที่มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวบ่งบอกถึงความเป็นไทย

ผลไม้เมืองร้อน

เนื่องจากประเทศไทยขึ้นชื่อเรื่องผลไม้เมืองร้อนที่อุดมสมบูรณ์และขนมไทยหลายชนิดก็มีผลไม้เหล่านี้เป็นส่วนประกอบหลัก เช่น สับปะรด มะพร้าว เงาะ ลิ้นจี่ กล้วยน้ำหว้า และขนุน เป็นต้น ซึ่งนอกจากจะใช้แบบสด ๆ เพื่อเป็นส่วนประกอบหลักของเมนูขนมหวานได้แล้ว ผลไม้เหล่านี้ล้วนนิยมนำมาเชื่อมกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานและรสชาติที่สดชื่นอีกด้วย

ใช้กะทิเป็นส่วนประกอบ

กะทิเป็นส่วนประกอบหลักในขนมไทยหลายชนิด ไม่เว้นแม้แต่ขนมหวานจากผลไม้เชื่อม ซึ่งตัวกะทิจะให้รสสัมผัสที่มีความเข้มข้นและมีความครีมมี่ ตัดกับความหวานฉ่ำของน้ำตาลที่เชื่อมกับผลไม้ เพื่อให้ได้ขนมหวานจากผลไม้เชื่อมที่มีรสกลมกล่อมอร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น

ใช้ข้าวเป็นส่วนประกอบ

ข้าวเป็นธัญพืชหลักในอาหารไทยและยังใช้แปรรูปในรูปแบบต่าง ๆ อย่าง ของหวานที่เป็นขนมหวานได้อีกด้วย เรียกได้ว่าในแระเทศไทยข้าวเหนียวหรือเป็นส่วนประกอบทั่วไปในขนมไทยเลยก็ว่าได้ 

วิธีการแปรรูปผลไม้ด้วยการเชื่อมน้ำตาล

การเตรียมผลไม้เชื่อมน้ำตาล โดยทั่วไปจะต้องทำความสะอาดผลไม้ ปอกเปลือก แล้วคว้านเมล็ดออกก่อนตามความจำเป็น จากนั้นทำน้ำเชื่อมโดยการละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลเดือดเติมผลไม้ลงในน้ำเชื่อมและปรุงจนนิ่ม เวลาทำที่ใช้เชื่อมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่เชื่อม และที่สำคัญเมื่อตั้งผลไม้ที่เชื่อมให้เย็นลงแล้ว ก็นำผลไม้นั้นไปแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้ผลไม้สามารถดูดซับรสชาติของน้ำเชื่อมได้ดีและสามารถเก็บได้นานยิ่งขึ้น 

ซึ่งสูตรในการทำผลไม้ในน้ำเชื่อมสำหรับขนมหวานไทยยอดนิยมก็จะมีวัตถุดิบง่าย ๆ ดังนี้

  • ผลไม้สดที่ต้องการนำไปเชื่อม (เช่น สับปะรด เงาะ หรือกล้วย)
  • น้ำตาล
  • น้ำ
  • ใบเตย หรือเครื่องเทศ (เช่น อบเชยแท่ง โป๊ยกั๊ก หรือกานพลู) *ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้

โดยผลไม้ในน้ำเชื่อมสามารถทำจากผลไม้ได้หลากหลายชนิด น้ำเชื่อมสามารถปรุงแต่งรสชาติ หรือกลิ่นเพิ่มเติมได้ ด้วยส่วนผสมต่าง ๆ เช่น วานิลลา อบเชย ผิวส้ม หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ผลไม้ในน้ำเชื่อมสามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ เป็นของหวาน หรือจะใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม เค้ก แพนเค้ก หรือนำไปประกอบอาหารอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน นอกจากจะทำไว้รับประทานเองได้แล้ว ยังสามารถนำไปทำขายได้อีกด้วย

5 เมนูผลไม้เชื่อมหวานเย็นชื่นใจสำหรับทำขาย

สิ่งที่ทำให้ขนมหวานจากการแปรรูปโดยการเชื่อมผลไม้แตกต่างจากที่อื่นก็คือการใช้กลิ่นหอมต่าง ๆ  มาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูขนมหวาน และถึงแม้ว่าเมนูขนมหวานจะมีส่วนประกอบเป็นผลไม้ที่ผ่านการเชื่อมมาแล้ว รวมถึงยังใช้ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันในหลาย ๆ เมนู แต่ว่าเมนูขนมหวานแต่ละอย่างก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว 

ซึ่งในบทความนี้ใครที่อยากแปรรูปผลไม้ด้วยการเอาผลไม้ไปเชื่อม หรืออยากหาอาชีพเสริมจากการขายผลไม้เชื่อมในหน้าร้อนนี้ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM  ซึ่งเป็นศูนย์ค้าส่งวัตถุดิบอาหารและบริการครบวงจร ขอบอกเลยว่าเหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะทำขาย ซึ่งจะมีเมนูขนมหวานไหนบ้างที่น่าทำขายนั้น ไปอ่านเพิ่มเติมกันเลย

กล้วยไข่เชื่อม

กล้วยไข่เชื่อมเป็นหนึ่งในผลไม้เชื่อมประเภทหนึ่งที่ทำจากกล้วยที่กำลังจะไข่สุกในน้ำเชื่อม โดยปกติแล้วกล้วยไข่เชื่อมจะปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น แล้วเคี่ยวในน้ำ น้ำตาล จนกว่าเนื้อของกล้วยไข่จะนิ่มและนุ่ม

ส่วนผสมสำหรับเมนูกล้วยไข่เชื่อม

  • กล้วยไข่ (ที่กำลังจะสุก)
  • น้ำตาลทรายขาว 
  • น้ำสะอาด
  • หัวกะทิ 
  • แป้งข้าวโพด          
  • เกลือป่น  

มันสำปะหลังเชื่อม 

คงไม่มีใครไม่รู้จักมันสำปะหลังเชื่อมอย่างแน่นอน ซึ่งวิธีในการทำนั้นก็คือง่ายมาก ๆ เพียงแค่หั่นสำปะหลังเป็นชิ้นยาวแล้วนำไปเคี่ยวกับน้ำตาลจนตัวมันนิ่มและมีความเงา จากนั้นเสิร์ฟด้วยการราดกะทิ

ส่วนผสมสำหรับเมนูมันสำปะหลังเชื่อม

  • มันสำปะหลัง
  • น้ำสะอาด
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำผสมกลิ่นมะลิ
  • หัวกะทิ 
  • แป้งข้าวโพด          
  • เกลือป่น  

มะละกอสานรังแตนเชื่อม

เป็นเมนูผลไม้เชื่อมจากมะละกอที่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว โดยเมนูขนมหวานนี้เป็นการนำมะละกอใกล้สุกมาเชื่อมกับน้ำตาลและผสมกับสีสันต่าง ๆ ให้มีความน่ากิน 

ส่วนผสมสำหรับเมนูมะละกอสานรังแตนเชื่อม 

  • น้ำสะอาด
  • น้ำตาล 
  • เกลือ
  • มะนาว
  • ใบเตย
  • น้ำปูนใส 
  • สีผสมอาหาร 

ลูกตาลเชื่อม 

หนึ่งในเมนูผลไม้เชื่อมที่หากินได้ยากอีกหนึ่งเมนูก็คือลูกตาลเชื่อม ซึ่งในการทำลูกตาลในน้ำเชื่อม โดยปกติแล้วผลของลูกตาลจะเก็บเกี่ยวตอนที่ยังอ่อน จากนั้นนำผลมาปอกเปลือกออกแล้วไปแช่ในน้ำเพื่อขจัดความขม จากนั้นจึงนำไปปรุงในน้ำเชื่อมจนเป็นเนื้อใส ๆ 

ส่วนผสมสำหรับลูกตาลเชื่อม 

  • ลูกตาลสด
  • น้ำตาลทรายขาว
  • น้ำสะอาด

รวมมิตร

รวมมิตรเป็นขนมหวานไทยโบราณที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ซึ่งเป็นของหวานที่มีสีสันหลากหลาย ประกอบไปด้วยผลไม้เชื่อม ผลไม้เชื่อมน้ำตาล และส่วนผสมต่าง ๆ ที่ผสมกันในน้ำเชื่อมหวาน หรือน้ำกะทิ ถือเป็นเมนูขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่สดชื่นและหอมหวานของประเทศไทย 

ส่วนผสมสำหรับเมนูรวมมิตร

  • แป้งมัน
  • น้ำเชื่อม หรือกะทิ
  • น้ำตาลทราย
  • สีผสมอาหาร
  • เกลือ
  • ท็อปปิ้งต่าง ๆ (เช่น ผลไม้เชื่อม อย่าง แตงไทย ขนุน ลูกชิด ลูกตาล รวมถึง ทับทิมกรอบ วุ้นกรอบ เป็นต้น)

เลือกซื้อผลไม้สดหลากหลายสำหรับเมนูหวานเย็นผลไม้เชื่อม

สำหรับใครที่ต้องการซื้อผลไม้สดหลากหลายชนิดสำหรับเมนูหวานเย็นผลไม้เชื่อมในราคาขายส่ง บอกเลยว่าที่ AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM  พร้อมตอบโจทย์ทุกความต้องการในเรื่องของวัตถุดิบ เนื่องจากเราเป็นศูนย์ค้าส่งสินค้าและบริการครบวงจรที่มีผลไม้สดคุณภาพสูงตามฤดูกาลให้เลือกซื้อหลากหลาย 

นอกจากนี้สำหรับใครที่ไม่สะดวกมาซื้อวัตถุดิบผลไม้และสินค้าต่าง ๆ ที่ศูนย์ค้าส่ง เรายังมีแพลตฟอร์มออนไลน์ที่ช่วยตอบสนองความสะดวกสบายในการซื้อขายที่ชื่อว่า PhenixBox พร้อมบริการตลอด 24 ชม. ซึ่งใครที่ต้องการซื้อวัตถุดิบสดใหม่ในราคาส่ง ภายในแพลตฟอร์มนี้ได้รวบรวมสินค้าเกษตร การันตีคุณภาพจากกลุ่มเกษตรกรที่คัดเลือกพิเศษโดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ภายใต้ชื่อโครงการ “เกษตรผลิต พาณิชย์ตลาด” ให้ได้เลือกซื้ออีกมากมาย ซึ่งภายในแพลตฟอร์ม PhenixBox มาพร้อมกับ 3 ฟีเจอร์พิเศษที่ตอบโจทย์ผู้ซื้อโดยเฉพาะ นั่นก็คือ…. 

  • Group Purchase (รวมกลุ่มกันซื้อถูกกว่า)
  • Seller Store (แหล่งรวบรวมข้อมูลผู้ขาย)
  • E-Catalog (แค็ตตาล็อกออนไลน์) 

นอกจากนี้ภายในศูนย์ค้าส่ง “AEC FOOD WHOLESALE PRATUNUM ” ยังเป็นแหล่งจัดแสดงสินค้าเบ็ดเตล็ดคุณภาพนำเข้าจากประเทศจีน (เมืองอี้อู) อีกด้วย ซึ่งศูนย์จัดแสดงสินค้าแห่งนี้มีชื่อว่า “YIWU SELECTION THAILAND SHOWCASE” ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ของศูนย์ค้าส่ง

เรียกได้ว่า สำหรับใครที่อยากขายผลไม้เชื่อมหรือขนมหวานเป็นอาชีพเสริมก็สามารถเลือกซื้อผลไม้สดไปจนถึงอุปกรณ์ต่าง ๆ เพื่อทำผลไม้เชื่อม ผลไม้เชื่อมน้ำตาลสำหรับเมนูหวานเย็นได้ครบจบในที่เดียวอย่างแน่นอน 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้าและบริการ หรือการเช่าพื้นที่ ได้ที่ ​​

  • Website: https://aectradecenter-th.com/ 
  • Facebook: https://www.facebook.com/aecpantip
  • Inbox: https://www.facebook.com/messages/t/aectradecenter.th
  • Line: @aecpantip
  • หรือโทร. ติดต่อเช่าพื้นที่ 062-591-4053, 062-196-1614
AEC TRADE CENTER
Close Popup

We use cookies to give you the best online experience. By agreeing you accept the use of cookies in accordance with our cookie policy.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Privacy Settings

When you visit any web site, it may store or retrieve information on your browser, mostly in the form of cookies. Control your personal Cookie Services here.

These cookies are necessary for the website to function and cannot be switched off in our systems.

Technical Cookies
In order to use this website we use the following technically required cookies
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec

Decline all Services
Save
Accept all Services